260℃ 牛排恰到好处

260℃是一个秘密，一个让牛排“滋滋”好吃的秘密，它是煎烤牛排的最佳温度。谢佩伦聚焦牛排品类，以品类生品牌，一款让牛排恰到好处的餐饮连锁品牌——260℃横空出世，打造中国快时尚牛排连锁餐厅。

2014年7月，基于对母公司名家厨房的成功定位，名家厨房总经理傅晓燕再度找到我们，期望我们为旗下牛排餐饮260℃创造独一无二的语言金钉和视觉金锤，为260℃拓展国内市场赋能。

国际研究机构发布的报告显示，百胜在中国市场所占份额已从2012年的6.4%下滑至2013年的5.1%；中国本土餐饮连锁店正迅速抢占国内5600亿元快餐和方便食品市场。在这样的餐饮大环境下，谢佩伦如何对260℃餐厅进行定位？

开创并主导一个品类，让品牌成为潜在客户心智中某一品类的的代表，是赢得这场战役的关键。我们要在消费者心智中占据一个字眼——260℃，快时尚牛排！

一、语言金钉子：260℃ 牛排恰到好处
企业和品牌要获得竞争力，唯有聚焦。就像星巴克聚焦咖啡品类，成为全球咖啡领导品牌；肯德基聚焦炸鸡品类，实现全球餐饮中国排名第一；麦当劳聚焦汉堡品类，造就全球餐饮排名第一；必胜客聚焦披萨品类，成为全球最大披萨专卖连锁企业……当然，星巴克不只是咖啡，肯德基不只是炸鸡，麦当劳不只是汉堡，必胜客不只是披萨……同样，260℃不只是牛排，它聚焦牛排品类，是 260℃快时尚牛排开创者。

餐饮行业的本质是体验，消费者购买的是“完整的产品”：尖叫产品+高潮体验+营造粉丝品牌，这是抓住消费者的三把剑！我们为260℃梳理让人心动的理由：

260℃·煎烤牛排的最佳温度
260℃，是一个秘密，一个让牛排“滋滋”好吃的秘密。
260℃品牌，取名来自“牛排在温度 260℃时煎烤口味最佳”，这温度可让消费者品尝到牛排最柔嫩多汁的均衡口感。260℃，它是煎烤牛排的最佳温度。

260℃·掌握核心发明与核心设备——260℃专利“神盘”
自主研发 260℃专利“神盘”，能在一分钟的时间就能达到 260℃的高温，将牛肉的表面瞬间烤熟，牢牢锁住牛肉内在的原汁原味和丰富营养，由此煎出来的牛排肉香满溢，嫩滑多汁。

260℃·快时尚餐厅，重新定义牛排
快乐、快捷、时尚，是 260℃快时尚餐厅的风格与气氛定位。260℃颠覆传统，创新突破，摆脱传统牛排高高在上、不易亲近、煎烤麻烦、价格昂贵、上餐速度极慢的形象，将牛排梦融入现实，融入主流大众。快时尚牛排是新一代的牛排，快时尚牛排是年轻人的选择！

260℃·牛排来自全产业链，专属牧场，只出精良
260℃牛排原材料来自新西兰、澳洲和内蒙古科尔沁自有养牛基地，保证每一块牛排都师出有名，所用食材全都经过了层层把关，新鲜看得见，新鲜在眼前，让人吃得踏实放心。

260℃·30秒快捷出餐，无需等待，体验 DIY 乐趣
260℃迅速出餐，就算是菜鸟消费者，也能在瞬间学会煎牛排，看着锅盘中的新鲜生牛排，在滋滋声中逐渐变成美味可口的牛排，很有西餐大师煎牛排的成就感，体验 DIY 烹饪的快乐。

二、视觉金锤子
品牌要取得成功，不仅需要“语言的钉子”（定位），更需要 “视觉的锤子”（设计）。几乎每个品牌都有商标，但很少有品牌具备视觉锤。简洁，是创造视觉锤的关键。在研究了系列牛排餐厅的标志后，我们摒弃了传统牛排餐饮品牌标志中必有“牛头”形象的设计思路，独树一帜地为260℃打造视觉金锤“牛叉标志”，为打造美味欢度的快时尚牛排连锁餐厅赋能！

标志创意说明：

260℃视觉金锤图案采用中国书法元素，四周喷溅墨迹，代表牛排在锅上煎烤，并发出滋滋作响声，字体采用手写体，符合快时尚餐饮文化的特点。

由谢佩伦机构策划的现象级餐饮品牌260℃，将牛排中国化、普及化、新一代化，已陆续浙江、深圳、江苏、上海、武汉等全国各地开设门店。以杭州为起点，以长三角为中心，辐射全国，260℃牛排打造成美味欢度的快时尚餐饮首选品牌。